aop saint-joseph
Promesse
Vigne
- Sélection parcellaire sur Saint Pierre de Boeuf
- 75% Roussanne / 25 % Marsanne
- Sol granitique légèrement décomposé
- Exposition Est
Cave
- Vendange manuelle
- Pressurage direct
- Vinification à basse température
- Série de bâtonnage suivant dégustation
- Élevage 10 mois sur lies fines (Roussanne en barriques et Marsanne en cuve)
Dégustation
- Aromes floraux, nez miellé, légèrement noisetté
- Une bouche minérale, avec une belle rondeur en fin de bouche
- Garde de 7 à 10 ans
- S’associe avec des viandes blanches, des homards, ou du comté
Vigne
- Sélection parcellaire sur Saint Pierre de Boeuf
- 75% Roussanne / 25 % Marsanne
- Sol granitique légèrement décomposé
- Exposition Est
Cave
- Vendange manuelle
- Pressurage direct
- Vinification à basse température
- Série de bâtonnage suivant dégustation
- Élevage 10 mois sur lies fines (Roussanne en barriques et Marsanne en cuve)
Dégustation
- Aromes floraux, nez miellé, légèrement noisetté
- Une bouche minérale, avec une belle rondeur en fin de bouche
- Garde de 7 à 10 ans
- S’associe avec des viandes blanches, des homards, ou du comté
